Sparanghel

Sparanghelul (Asparagus officinalis) este o specie de plante erbacee cu rădăcini cărnoase și ce conține frunze nedezvoltate asemănătoare ca aspect cu solzii unui pește. Sparanghelul este cultivat pentru lăstarii săi tineri, ce au un gust plăcut.

Sparanghel
Clasificare științifică
Regn:	Plantae
Subregn:	Tracheobionta
Diviziune:	Magnoliophyta
Clasă:	Liliopsida
Ordin:	Asparagales
Familie:	Asparagaceae
Subfamilie:	Asparagoideae
Gen:	Asparagus
Specie:	Asparagus officinalis
Sinonime
Listă Asparagus altilis (L.) Asch. Asparagus caspius Schult. & Schult.f. Asparagus esculentus Salisb. Asparagus fiori Sennen Asparagus hedecarpus Andrews ex Baker Asparagus hortensis Mill. ex Baker Asparagus littoralis Steven Asparagus oxycarpus Steven Asparagus paragus Gueldenst. ex Ledeb. Asparagus polyphyllus Steven ex Ledeb. Asparagus sativus Mill. Asparagus setiformis Krylov Asparagus vulgaris Gueldenst. ex Ledeb.

Sparanghel de vânzare

Legături externe

• Sparanghelul vine de la egipteni și greci, Laura DOBRE, REVISTA LUMEA SATULUI NR. 9, 1-15 MAI 2010
• Sparanghelul – leguma a cărei producție poate trece de 100 tone la hectar, 27 mai 2013, Mircea Marin, Agrointel.ro

Asparagus

Valori nutritive pentru 100 g
Energie	85 kJ (20 kcal)
Carbohidrați	3.88 g
- Zahăr	1.88 g
- Fibre alimentare	2.1 g
Grăsimi	0.12 g
Proteine	2.20 g
Tiamină (vit. B1)	0.143 mg (12%)
Riboflavină (vit. B2)	0.141 mg (12%)
Niacină (vit. B3)	0.978 mg (7%)
Acid pantothenic (B5)	0.274 mg (5%)
Vitamina B6	0.091 mg (7%)
Acid folic (vit. B9)	52 μg (13%)
Vitamina C	5.6 mg (7%)
Calciu	24 mg (2%)
Fier	2.14 mg (16%)
Magneziu	14 mg (4%)
Fosfor	52 mg (7%)
Potasiu	202 mg (4%)
Zinc	0.54 mg (6%)
Manganese 0.158 mg
Procentele din paranteze sunt în funcție de recomandările americane pentru adulți. Sursa: USDA Nutrient Database

Asparagus officinalis with dewdrops.

Bibliografie

• http://dexonline.ro/definitie/sparanghel