Vanilină

Vanilină
Nume IUPAC	4-hidroxi-3-metoxibenzaldehidă
Alte denumiri	Vanilină Aldehidă vanilică
Identificare
SMILES c1(C=O)cc(OC)c(O)cc1
Număr CAS	121-33-5
ChEMBL	CHEMBL13883
PubChem CID	1183
Informații generale
Formulă chimică	C8H8O3
Aspect	cristale albe
Masă molară	152,15 g/mol
Proprietăți
Densitate	1,056 g cm3
Punct de topire	81 până la 83 °C
Punct de fierbere	285 °C
Solubilitate în apă
10 g/dm
Miros	plăcut, de vanilie
Temperatură de aprindere	147 °C
Pericol
Nociv,
Fraze R	R22
Pericol H302, H317, H319, P280, P305, P338, P351, H302 : Nocif en cas d'ingestion H317 : Peut provoquer une allergie cutanée H319 : Provoque une sévère irritation des yeux P280 : Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage. P305 : EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : P338 : Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer. P351 : Rincer avec précaution à l’eau pendant plusieurs minutes.
NFPA 704
1 1 0
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Vanilina este un compus organic cu formula moleculară C₈H₈O₃. Este un compus cu funcțiuni mixte, conținând grupe aldehidă, hidroxil și eter. Este componenta primară a extractului de vanilie. Vanilina sintetică este utilizată mai des decât extractul natural de vanilie, fiind o aromă adăugată în alimente, băuturi.

Vezi și

• Acid vanilic
• Benzaldehidă
• Lignină
• Eugenol
• Anisol
• Fenol