Acid decanoic

compus chimic
Acid decanoic
Nume IUPACAcid decanoic
Alte denumiriAcid capric
Acid n-decanoic
Identificare
Număr CAS334-48-5
ChEMBLCHEMBL107498
PubChem CID135373094 2969, 135373094
Informații generale
Formulă chimicăC10H20O2
Aspectcristale albe
Masă molară172,26 g/mol
Proprietăți
Densitate0,893 g/cm3 (25 °C)[1]
Starea de agregaresolidă
Punct de topire31,6 °C
Punct de fierbere268,7 °C
Solubilitateîn apă: 0,015 g/100 mL (20 °C)[1]
Aciditate (pKa)4,9
Indice de refracție(nD)1,4288 (40 °C)
Xi : Iritant
Iritant,
Fraze RR36/37/38
Fraze SS26, S36
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Acidul decanoic, de asemenea cunoscut și ca acid capric sau nonancarboxilic, este un acid gras saturat, din clasa acizilor carboxilici. Formula sa structurală restrânsă este CH3(CH2)8COOH. Sărurile și esterii acidului decanoic sunt denumiți decanoați sau caprinați. Denumirea sa face referire la mirosul acidului, care este asemănător cu cel de capră. [2]

În natură, acidul decanoic se găsește în uleiul de cocos (aproximativ 10%) și în laptele provenit de la diferite mamifere. [3]

Alți doi acizi au denumiri asemănătoare: acidul capronic (C6) și acidul caprilic (C8). Împreună cu cel caprinic, acești acizi reprezintă cam 15% din grăsimea din laptele de capră.

Referințe

modificare
  1. ^ a b Lide, David R., ed. (2009). CRC Handbook of Chemistry and Physics (90th ed.). Boca Raton, Florida: CRC Press. ISBN 978-1-4200-9084-0.
  2. ^ „capri-, capr- +”. Accesat în . 
  3. ^ David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2006, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a10_245.pub2

4. http://chem.ubbcluj.ro/~darab/courses/Organic_Chemistry_I/Curs-13.pdf