Griș

produs alimentar obținut din boabe de grâu sau de alte cereale, măcinate mai mare
Griș
Sa semolina far.jpg
Informații
Alte ingredienteGrâu  Modificați la Wikidata

Grișul este un produs obținut prin măcinarea grâului. Conține particule albe de granulozitate mare (mai mari decât particulele făinei) obținute din miezul bobului de grâu.[1] Este bogat în gluten, amidon și proteine.[2]

Griș, neîmbogățit
Valori nutritive pentru 100 g
Energie 1.506 kJ (360 kcal)
Carbohidrați 72.83 g
- Fibre alimentare 3.9 g
Grăsimi 1.05 g
- saturată 0.15 g
- monounsaturated 0.124 g
- polyunsaturated 0.43 g
Proteine 12.68 g
Vitamina A echiv. 0 μg (0%)
Tiamină (vit. B1) 0.28 mg (24%)
Riboflavină (vit. B2) 0.08 mg (7%)
Niacină (vit. B3) 3.31 mg (22%)
Vitamina B6 0.1 mg (8%)
Acid folic (vit. B9) 72 μg (18%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 0 mg (0%)
Calciu 17 mg (2%)
Fier 1.23 mg (9%)
Magneziu 47 mg (13%)
Fosfor 136 mg (19%)
Potasiu 186 mg (4%)
Sodiu 1 mg (0%)
Zinc 1.05 mg (11%)
Procentele din paranteze sunt în funcție
de recomandările americane pentru adulți.
Sursa: USDA Nutrient Database

Grișul este utilizat, în principal, pentru a obține paste făinoase dar și pentru a prepara griș cu lapte și cuș cuș - mâncare populară în Maroc și Algeria.[3]

Vezi șiModificare

NoteModificare

  1. ^ Fainuri standard, Saptespice.ro, accesat la 2 iunie 2016
  2. ^ Grisul si faina integrala de orz, Foodart.ro, accesat la 2 iunie 2016
  3. ^ Grisul, 17 iulie 2012, Bucatareasa.ro, accesat la 2 iunie 2016