Cantaxantină
compus chimic
| Cantaxantină | |
 | |
 | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 514-78-3 |
| ChEMBL | CHEMBL1329004 |
| PubChem CID | 5281227 |
| Formulă chimică | C₄₀H₅₂O₂[1]  |
| Masă molară | 564,396730904 u.a.m. |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
Cantaxantina este un pigment natural din clasa xantofilelor, fiind foarte răspândit în natură. Din punct de vedere chimic, este un derivat tetraterpenic ce conține grupe carbonil de tip cetonă (C=O).[2] Este aprobat pentru uz alimentar în România și în multe state, având numărul E E161g.[3][4] Pentru utilizarea sa comercială, este obținut din specii de ciuperci din genul Cantharellus sau din pene de flamingo, dar poate fi sintetizat și din caroteni.[3][5]
Note modificare
- ^ „Cantaxantină”, PubChem
- ^ Seyoung Choi and Sangho Koo, Efficient Syntheses of the Keto-carotenoids Canthaxanthin, Astaxanthin, and Astacene. J. Org. Chem., 2005, 70(8), pages 3328–3331, doi:10.1021/jo050101l
- ^ a b „E161g - cantaxantina - InfoCons”, InfoCons, accesat în
- ^ „Colour Additive Status List”. Food and Drug Administration. Accesat în .
- ^ Petracek, F. J.; Zechmeister, L. (). „Reaction of beta-carotene with N-bromosuccinimide: the formation and conversions of some polyene ketones”. Journal of the American Chemical Society. 78 (7): 1427–1434. doi:10.1021/ja01588a044.
Vezi și modificare
|
Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui. |