Mic dejun

Micul dejun este o mâncare care se ia de regulă dimineața. Este într-o mare măsură considerată să fie masa cea mai importantă a zilei^[1]. De obicei constă din produse bogate în valoare energetică, spre exemplu pâine, șuncă, brânză, cereale, legume fragede, marmeladă, ouă, ș.a.m.d., și este servit cu băuturi calde, precum ceai, lapte, cafea, sau suc.

Mic dejun tipic în lume

Țară	Produse alimentare tipice	Băuturi tipice	Comentarii
Afganistan	pâine afgană, caimac, brânză proaspătă cu migdale și frunze proaspete de mentă, unt, marmeladă (în special gem de gutui și de mere), ochiuri cu roșii, coriandru, ardei iute și piper, halva, halim (terci)	ceai verde cu cardamom sau caimac chai (ceai fiert cu lapte, zahăr și cardamom)	Ceaiul cu pâinea proaspăt coaptă reprezintă micul dejun principal.
Australia	cornflakes; pâine prăjită cu Vegemite, bacon afumat și ouă	cafea, ceai
Brazilia	Adesea semmel cu unt sau pão de queijo (un fel de pâine), șuncă, produse de patiserie și fructe. café Colonial este populară în regiunea de sud.	Cafea, de cele mai multe ori neagră cu o neobișnuit de mare cantitate de zahăr pentru europeni, cu lapte și suc de portocale.
China	supă de orez, supă cu tăiței, turte (Shaobing, sau în vestul Chinei Nang), lapte de soia, sare, legume și alte mâncăruri calde.	ceai verde chinezesc
Egipt	fasole, scrob, chubs (pâine), falafel (chiftele din năut)	ceai, rar cafea, suc	Adesea pâine cu gem.
Elveția	pâine cu gem, miere sau ciocolată; sandwichuri cu brânză sau mezeluri, omletă, ouă fierte sau ouă prăjite, rar cu bacon, musli sau fulgi de porumb, iaurt, cereale sau făină de ovăz, rar (mai ales la țară) rösti, fructe	cafea, cafea cu lapte (Schale), lapte, Ovomaltine, ceai, cacao, suc de portocale sau similare	Există diferențe regionale puternice
Franța	pâine cu produse dulci (gem, miere, ciocolată) sau unt, croissant sau alte produse de patiserie; cereale; rareori iaurt sau brânză	cafea cu lapte, cafea neagră espresso, ciocolată fierbinte sau suc
Germania, Austria, Olanda, Flandra	produse de patiserie (în principal pâine, chifle, pesmet, care în funcție de regiune este dulce sau nu) și produse de patiserie (plăcintă, muffins, biscuiți, Keks etc.); brânză, cârnaț, gem, sirop de zahăr, miere, müsli, iaurt, brânză de vaci, fructe, un ou moale sau tare, omletă și ouă prăjite, costiță	cafea, ras sau regional ceai, lapte, suc, cacao
Guatemala	pâine albă,turte din porumb, pâine prăjită, omletă, fasole (refritos), felii de banane prăjite	cafea, suc de fructe
Iran	Mast-o-Khiar (supă rece de iaurt cu mentă și legume proaspete), Ash (supă fierbinte, cu legume și linte), brânză feta, Halim (terci), pâine , iaurt, miere, gem (de multe ori gem de morcov)	ceaiul negru de multe ori puternic îndulcit, suc sau cafea turcea	În timpul ramadanului și vinerea nu se mănâncă și se bea după răsărit.
Italia	pesmeți, unt, gem, cornet (cornetto) cu sau fără umplutură de budincă, gem sau cremă de ciocolată	lapte, cappuccino, cafea neagră sau espresso	În restaurante tort, fructe, brânză și cârnați.
Japonia	Tradițional: orez, Tsukemono, pește prăjit, miso, nori alge marine, Natto (mai ales în estul Japoniei). În gospodăriile particulare, de multe ori resturile de la cina din ziua precedentă. În vest: pâine prăjită (de obicei mai groasă decât în Europa), gem.	Tradițional: ceai verde japonez. În vest: cafea, ceai negru și anume Royal Milk Tea, suc
Marea Britanie, Irlanda	Mic dejun complet: cârnați, șuncă, omletă sau ouă prăjite, eventual, fasole, roșii prăjite, budincă neagră (negru sau budincă albă, comun în Scoția, standard, în Irlanda), hash browns (similar cu cartofi prăjiți). De asemenea: pâine prăjită cu gem / marmeladă, ou fiert. Originar din Scoția: terci de cereale, hering la grătar rece-afumate (hering afumat). În Irlanda, vin, uneori, ciuperci uscate. În Ulster / Irlanda de Nord și cartofi (boxty) și / sau pâine de cartofi (această variantă este numită ulster fry).	Ceai sau cafea
Mexic	O gamă largă de produse de patiserie dulci, fructe, dar, de asemenea, mâncăruri calde, tortilla mexicană.	Cafea, un fel de cafea cu lapte, pregătită cu o cafea foarte tare, ușor gros de lichid (nu espresso)
Polonia	Tradițională (vechi): Un terci cald, terci (Owsianka), apoi câteva felii de pâine cu salam sau brânză feliată și gem. Ușor: ou fiert sau omletă cu câteva felii de pâine, cârnați și brânză, legume cum ar fi castraveți și roșii.	Opțional, ceai, cafea, cereale, ceai sau ciocolată caldă.	Recent, de asemenea, cereale pentru micul dejun și musli devin tot mai populare.
România	În România, tradițional la micul dejun se mănâncă pâine cu unt sau margarină și dulceață, ori gem. Uneori se adaugă salam sau pate de ficat, ori brânză.^[2] Conform unui studiu din 2014, 35% din români mănâncă la mic dejun mâncare preparată precum omletă sau ouă ochiuri, iar 15% mănâncă sandwichuri.^[3]	Lapte, ceai, cafea. 66% din români beau cafea la micul dejun, iar dintre aceștia, 67% preferă cafeaua la ibric, 28% la filtru și 3% la espressor.^[3]	Mai nou, românii au început să folosească cerealele cu lapte și fructe uscate.^[2] Clătitele servite cu dulceață, gem sau brânză sunt comune în meniul românilor, însă mai recent au început a fi servite și ca mic dejun în weekend.^[4]
Rusia	Terci de ovăz este tipic în Rusia pentru micul dejun, ouă fierte sau ouă prăjite, unt sau pâine, dulciuri.	cafea, cacao, ceai
Suedia	pâine crocantă, pește, fulgi de ovăz sau Filmjölk, de multe ori Köttbullar, ouă, pâine și chifle cu umpluturi dulci sau cimbru.	cafea sau ceai, suc
Spania	cornuri, churros și churros cu ciocolată sau alte produse de patiserie, pâine cu ulei de măsline, roșii și jambon	cafea, ceai sau suc de portocale	Mic dejun, de obicei, foarte modest.
Turcia	pâine albă (de multe ori simit), telemea, măsline, roșii, castraveți, caimac, iaurt	ceai negru, (rar cafea, lapte)
Uganda	Fasole cu orez, mămăligă, etc, chapati (similar cu clătite), mandazi (similar cu gogoși), cartofi dulci prăjiți sau fierți, fulgi de ovăz, omletă ("Rolex"). În vest: pâine cu unt sărat, gem sau arahide sau pastă de susan (nu foarte frecvent)	Ceai negru puternic îndulcit sau ceai cu lapte.	Micul dejun este servit în Uganda numai în jurul orei 10.
USA	cereale, pâine prăjită sau clătite cu unt, șuncă, cartofi prăjiți (cum ar fi hash browns), preparate din ouă	Cafea și suc de portocale.	Variații regionale
Vietnam	Tradiționale: Pho (supă de orez cu tăiței) cu carne de vită, pește sau pui West: clătite cu banane sau alte fructe, baghete cu gem, fructe	ceai verde vietnamez , cafea (cu lapte condensat îndulcit)

Vezi și

Referințe

^ „Dieta și nutriție: Micul dejun, cea mai importantă masă a zilei”. Arhivat din original la 3 martie 2009. Accesat în 13 iunie 2009.
^ ^a ^b „Micul dejun în lume - unde și ce se mănâncă dimineața”. Știri pe surse. Bucharest. 20 mai 2015.
^ ^a ^b „Ce consumă românii la micul dejun. Studiu Ipsos Research”. economica.net. Bucharest. 14 februarie 2014.
^ „Clătite la micul dejun, noul trend în nutriție”. 30 august 2013.

Legături externe

Commons

Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de mic dejun

De evitat la micul dejun, 5 octombrie 2008, Mihaela Năftănăilă, Evenimentul zilei
Desi e cea mai importanta masa a zilei, romanii sar peste micul dejun!, mai 2010, Ce se întâmplă doctore?

[1] „Dieta și nutriție: Micul dejun, cea mai importantă masă a zilei”. Arhivat din original la 3 martie 2009. Accesat în 13 iunie 2009.

[micul-dejun-in-lume-2] „Micul dejun în lume - unde și ce se mănâncă dimineața”. Știri pe surse. Bucharest. 20 mai 2015.

[romanii-la-micul-dejun-3] „Ce consumă românii la micul dejun. Studiu Ipsos Research”. economica.net. Bucharest. 14 februarie 2014.

[4] „Clătite la micul dejun, noul trend în nutriție”. 30 august 2013.

[1]

[2]

[3]

[4]