Caju (sau Acaju) (Anacardium occidentale) este un copac din familia Anacardiaceae, originar din Brazilia, membru al aceleiași familii din care face parte fisticul și fructul mango.[1]

Caju
Cashew apples.jpg
Fructul caju, înainte de a fi cules, în Kollam, India
Clasificare științifică
Regn: Plantae
(neclasificat): Angiosperme
(neclasificat): Eudicotidae
(neclasificat): Rosids
Ordin: Sapindales
Familie: Anacardiaceae
Gen: Anacardium
Specie: A. occidentale
Nume binomial
Anacardium occidentale
L.
Nuci caju, sărate

Fructele acestuia sunt comestibile și se numesc alune caju, sau alune acaju.

ProducțieModificare

Top 5 țări producătoare de alune caju (cu coajă) în 2013
Țară Producție
(în tone metrice)
  Vietnam 1.110.800
  Nigeria 950.000
  India 753.000
  Côte d'Ivoire 450.000
  Benin 180.000
Total la nivel mondial 4.439.960
Source: Food & Agriculture Organization[2]
Caju, brutto
Valori nutritive pentru 100 g
Energie 553 kcal (2.310 kJ)
Carbohidrați 30.19 g
- Amidon 0.74 g
- Zahăr 5.91 g
  - Lactoză 0.00 g
- Fibre alimentare 3.3 g
Grăsimi 43.85 g
- saturată 7.783 g
- monounsaturated 23.797 g
- polyunsaturated 7.845 g
Proteine 18.22 g
Vitamina A 0 IU
Tiamină (vit. B1) 0.423 mg (37%)
Riboflavină (vit. B2) 0.058 mg (5%)
Niacină (vit. B3) 1.062 mg (7%)
Acid pantotenic (B5) 0.86 mg (17%)
Vitamina B6 0.417 mg (32%)
Acid folic (vit. B9) 25 μg (6%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 0.5 mg (1%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.90 mg (6%)
Vitamina K 34.1 μg (32%)
Calciu 37 mg (4%)
Fier 6.68 mg (51%)
Magneziu 292 mg (82%)
Mangan 1.66 mg (79%)
Fosfor 593 mg (85%)
Potasiu 660 mg (14%)
Sodiu 12 mg (1%)
Zinc 5.78 mg (61%)
Link to Full USDA Database entry
Procentele din paranteze sunt în funcție
de recomandările americane pentru adulți.
Sursa: USDA Nutrient Database

NoteModificare

  1. ^ Caju, un fruct sănătos
  2. ^ „Major Food And Agricultural Commodities And Producers – Countries By Commodity”. Fao.org. . Accesat în . 

Legături externeModificare

Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Caju