Manghier
| Mangifera indica | |
 | |
| Stare de conservare | |
|---|---|
 date insuficiente[1] | |
| Clasificare științifică | |
| Supradomeniu | Biota |
| Supraregn | Eukaryota |
| Regn | Plantae |
| Subregn | Viridiplantae |
| Infraregn | Streptophyta |
| Diviziune | Tracheophytes |
| Subdiviziune | Spermatophytes |
| Ordin | Sapindales |
| Familie | Anacardiaceae |
| Gen | Mangifera |
| Nume binomial | |
| Mangifera indica[2] | |
| L., 1753 | |
Modifică date / text  | |
Manghierul (Mangifera indica) este un arbore fructifer aparținând genului Mangifera, care constă din numeroase specii aparținând familiei Anacardiaceae. Arborele se pare că provine din Asia de Est, Myanmar, Assuma.[3] , este un arbore mare stufos, veșnic verde. Mango este fruct național în India, Pakistan și Filipine și este considerat un fruct sacru. Fructul de mango este foarte dulce și aromat, când este copt coaja are o culoare portocalie - roșiatică. Principiile active ale fructului mango: bogat în fibre, antioxidanți, vitaminele A, C, E, B6, K, în Cu, are 17 aminoacizi, Omega 3 și 6, zinc, pectine, amidon.
Etimologie
modificareSe presupune că numele de „mango” provine de la Malayalam manga, terminologie împrumutată în portugheză în secolul al XVI-lea; din portugheză a trecut în limba engleză.
Producție și consum
modificare| Valori nutritive pentru 100 g | |
|---|---|
| Energie | 250 kJ (60 kcal) |
| Carbohidrați | 15 g |
| - Zahăr | 13.7 |
| - Fibre alimentare | 1.6 g |
| Grăsimi | 0.38 g |
| Proteine | 0.82 g |
| Vitamina A echiv. | 54 μg (7%) |
| - betacarotenă | 640 μg (6%) |
| - lutein și zeaxanthin | 23 μg |
| Tiamină (vit. B1) | 0.028 mg (2%) |
| Riboflavină (vit. B2) | 0.038 mg (3%) |
| Niacină (vit. B3) | 0.669 mg (4%) |
| Acid pantotenic (B5) | 0.197 mg (4%) |
| Vitamina B6 | 0.119 mg (9%) |
| Acid folic (vit. B9) | 43 μg (11%) |
| Choline | 7.6 mg (2%) |
| Vitamina C | 36.4 mg (44%) |
| Vitamina E | 0.9 mg (6%) |
| Vitamina K | 4.2 μg (4%) |
| Calciu | 11 mg (1%) |
| Fier | 0.16 mg (1%) |
| Magneziu | 10 mg (3%) |
| Mangan | 0.063 mg (3%) |
| Fosfor | 14 mg (2%) |
| Potasiu | 168 mg (4%) |
| Sodiu | 1 mg (0%) |
| Zinc | 0.09 mg (1%) |
| Link to USDA Database entry Procentele din paranteze sunt în funcție de recomandările americane pentru adulți. Sursa: USDA Nutrient Database | |
Mango se foloseșc crud în salate, conservate sunt adăugate în deserturi, sosuri, mâncăruri cu carne; nectar, uscate - în bucătăria asiatică se folosesc ca un condiment. Din pulpa mango se prepară: jeleuri, înghețate, gemuri.
Fructele necoapte se păstrează în pungi de hârtie la temperatura camerei, iar cele coapte la frigider, miezul de mango se păstrează bine în pungi la congelator, feliile uscate se mănâncă precum chipsurile.
| An | Mii de tone |
|---|---|
| 1965 | 11 486 |
| 1970 | 12 030 |
| 1975 | 12 768 |
| 1980 | 14 420 |
| 1985 | 16 545 |
| 1990 | 17 051 |
| 1995 | 22 446 |
| 2000 | 24 888 |
| 2005 | 31 203 |
| 2006 | 33 434 |
| 2007 | 34 456 |
| 2008 | 34 994 |
| 2009 | 35 124 |
| Țara | Producție în milioane de tone | |||
|---|---|---|---|---|
 India |
~ 15,19
| |||
 China |
~ 4,35
| |||
 Thailanda |
~ 2,60
| |||
 Indonezia |
~ 2,13
| |||
 Pakistan |
~ 1,89
| |||
 Mexic |
~ 1,83
| |||
 Brazilia |
~ 1,19
| |||
 Bangladesh |
~ 0,89
| |||
 Nigeria |
~ 0,85
| |||
 Filipine |
~ 0,80
| |||
| Total global | ~ 38,95
| |||
Referințe
modificare- ^ The IUCN Red List of Threatened Species 2022.2[*] Verificați valoarea
|titlelink=(ajutor); - ^ Species Plantarum. Ediția I-a, vol. I[*], p. 200 Verificați valoarea
|titlelink=(ajutor) - ^ „ORIGIN: Common mango (Mangifera indica L”. Arhivat din original la . Accesat în .
- ^ „Statistics from: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division”. UN Food and Agriculture Organization Corporate Statistical Database. Arhivat din original la . Accesat în .
Bibliografie
modificare- Ensminger, Audrey H.; et al. (). The Concise Encyclopedia of Foods & Nutrition. CRC Press. p. 651. ISBN 0-8493-4455-7.
- Litz, Richard E. (editor, 2009). The Mango: Botany, Production and Uses. 2nd edition. CABI. ISBN 978-1-84593-489-7
- Susser, Allen (2001). The Great Mango Book: A Guide with Recipes. Ten Speed Press. ISBN 978-1-58008-204-4
Vezi și
modificareLegături externe
modificare
Materiale media legate de Mangifera indica la Wikimedia Commons- Common Mango Arhivat în , la Wayback Machine.
- Mango
- Mango Nutrition Information Arhivat în , la Wayback Machine. from USDA SR 22 database
- Mango-related dermatitis Arhivat în , la Wayback Machine.
- Sorting Mangifera species
- Pine Island Nursery's Mango Variety viewer Arhivat în , la Wayback Machine.
- Superfructul care te protejează de cancer și de boli de inimă, 29 mai 2013, Doctorul zilei
