Wikipedia

Stereum hirsutum

specie de ciupercă

Stereum hirsutum (Carl Ludwig Willdenow, 1787 ex Christian Hendrik Persoon (1800), din încrengătura Basidiomycota și ordinul Russulales, în familia Stereaceae și de genul Stereum,[1][2] este o specie foarte comună saprofită, dar și parazitară de ciuperci necomestibile, denumită în popor brâncă,[3] căpruțe, esca, iască păroasă, policioare sau tălgerași.[4] Soiul trăiește în România, Basarabia și Bucovina de Nord în colonii de multe exemplare, adesea formate din numeroase etajere suprapuse, pe lemn mort precum pe ramurile căzute în pădure. Frecvent se întâlnește pe lemn de alun, arin, carpen, castan, fag, frasin, mesteacăn, platan, plop negru și stejar, rar chiar și pe cel de rășinoase. Ca parazit afectează în primul rând butucii de viță de vie, fiind un agent patogen. Apare de la deal la munte peste tot anul.[5][6]

Stereum hirsutum
Brâncă, iască păroasă
Clasificare științifică
Domeniu: Eucariote
Regn: Fungi
Diviziune: Basidiomycota
Clasă: Agaricomycetes
Ordin: Russulales
Familie: Stereaceae
Gen: Stereum
Specie: S. hirsutum
Nume binomial
Stereum hirsutum
(Willd.) Pers. (1800) [1799]
Sinonime
  • Helvella acaulis Hudson (1778)
  • Auricularia reflexa Bull. (1786)
  • Thelephora hirsuta Willd. (1787)
  • Boletus auriformis Bolton (1788)
  • Thelephora papyracaea Vahl (1797)
  • Auricularia aurantiaca Schumach. (1803)
  • Thelephora reflexa (Bull.) Lam. & DC. (1805)
  • Thelephora ramealis Schwein. (1822)
  • Stereum aratae Speg. (1880)
  • Stereum amoenum Kalch. & MacOwan (1881)
  • Stereum persoonianum (Britzelm. (1897)
  • Stereum reflexum (Bull.) Sacc. (1916)
  • Stereum azonum Velen. (1922)
  • Stereum bombycinum Lloyd (1925)
  • Stereum necator Viala (1926)
Modifică text Consultați documentația formatului

Taxonomie

modificare
 
Willdenow

Deși specia a fost deja descrisă de William Hudson în 1778 (Helvella acaulis)[7] precum de Pierre Bulliard în 1786 (Auricularia reflexa),[8] s-a hotărât, că numele binomial are să fie Thelephora hirsuta, determinat de savantul german Carl Ludwig Willdenow în volumul 2 al cărții sale Florae Berolinensis prodromus – secundum systema Linneanum din 1787.[9]

Renumitul Christian Hendrik Persoon a transferat specia corect la genul Stereum sub păstrarea epitetului, de verificat în volumul 2 al operei sale Observationes mycologicae. Seu descriptiones tam novorum, quam notabilium din 1799,[10] fiind numele curent valabil (2020).

Toate cele multe încercări de modificare ale taxonului (o parte este listată în infocaseta) sunt acceptate sinonim, dar nu sunt folosite și astfel neglijabile.

Epitetul specific se trage din cuvântul latin (latină hirsutus=păros, țepos).[11]

Descriere

modificare

Exemplare solitare se găsesc rar. În mod normal, fungii apar formați din numeroase etajere suprapuse și imbricate. În urmare descrierea unei ciuperci solitare:

 
Bres.: Stereum fuscum și Stereum hirsutum
  • Pălăria: are un diametru de (1) 3-10 cm și o grosime de 0,2 bis 0,5 cm, este semicirculară sau în formă de evantai, răsfrântă și întinsă pe substrat cu un interval de 1-3 cm de la lemn, cu marginea neregulată și ondulată sau cu lobi, în tinerețe mai groasă (nu rar de până la 1 cm) și gomoasă, devenind cu vârsta din ce în ce mai subțire aproape ca o foaie de hârtie, pieloasă și elastică. Partea superioară sterilă, prevăzută cu peri aspri și destul de lungi gălbui, decolorând cu timpul spre albicios, este împărțită în zone concentrice. Perii pe cuticulă dispar la bătrânețe. Coloritul poate varia de la alb-gălbui la galben (în primul rând în stadiul tânăr), gri, cenușiu-gălbui și chiar roșcat. În timp de ariditate, devine gri până gri-brun. Mai ales în habitatele cu umiditate mai mare, suprafața apare verzuie datorită acoperirii cu alge. În schimb, marjele de creștere proaspete, uneori bombate, strălucesc ocru până galben-portocaliu. Suprafața himenială fertilă, situată pe fața inferioară, este netedă și neregulată, fiind la început ocru-gălbuie până galben-portocalie și, apoi, brun-deschisă. În secțiune transversală se vede o linie întunecată, brun-roșcată, care se întinde între stratul steril și trama. Nu înroșește la frecare. Corpurile de fructificare, în cea mai mare parte anuale, pot continua să crească după iernare prezentând atunci partea inferioară în două culori: în timp ce părțile anului precedent au tonuri de gri, zonele nou crescute la margine arată culori strălucitoare.
  • Tuburile și porii: nu are nici tuburi nici pori. Stratul himenial este neted.
  • Piciorul: nu are picior.
  • Carnea: este de un maro deschis și nu se decolorează după tăiere, fiind subțire precum gomoasă până pieloasă. Nu are un miros sau gust specific. Este parazitată uneori de două alte specii de fungi, anume Tremella aurantia și Tremella foliacea.[5][6][12]
  • Caracteristici microscopice: sunt mici, elipsoidali, netezi și hialini (translucizi), cu o mărime de 6-8 x 2,5-3,5 microni. Pulberea lor este albicioasă și aproape transparentă. Basidiile cu 4 sterigme fiecare sunt clavate, spre sus umflate și rotunjite, măsurând 25-35 x 6-9 microni. Specia prezintă pseudocistide (hife asemănătoare cistidelor, de acea „pseudo”, care izvorăsc mult mai adânc în țesutul fungic interior) de 7-10 µm lățime și uneori de peste 100 µm lungime, sunt abundente, izvorăsc din trama, formând în apropierea zonei fructifere un strat destul de dens. În partea de sus sunt umplute cu o substanță uleioasă. Există, de asemenea, numeroase acutocistide (un fel găsit în himeniul câtorva ciuperci) cilindrice cu vârfuri ascuțite de 20-30 × 2-4 µm. Sistemul hifelor este monomitic și constă din două tipuri de fire fungice simplu septate: stratul fructifer conține hife subțiri până la ușor îngroșate, multiplu ramificate, în timp ce altele dezvoltă în carne fire fungice cu pereți groși, mai puțin ramificați și, de obicei, de 4-6 µm lățime. În stratul păros hifele au pereți mai groși cu neenumerate septe adventive fiind cu 5-8 µm ceva mai late.[13][14]
  • Reacții chimice: suprafața se colorează cu hidroxid de potasiu mai întâi roșu, devenind cu timpul neagră.[15]
  •  
    S. hirsutum, suprafață cu peri
  •  
    S. hirsutum tineri
  •  
    S. hirsutum bătrâni
  •  
    S. hirsutum „mort”
  •  
    S. hirsutum în mase
  •  
    S. hirsutum parazitat de Tremella aurantia
  •  
    S. hirsutum parazitat de Tremella foliacea

Confuzii

modificare

Brânca poate fi confundată cu de exemplu: Antrodia serialis sin. Polyporus serialis (necomestibilă, cu tuburi lung decurente și pori, fără miros, gust adesea amar),[16] Auricularia mesenterica (tânăr comestibilă),[17] Daedaleopsis confragosa,[18] Laxitextum bicolor sin. Stereum fuscum (necomestibil, suprafață pâsloasă și castanie, marginea albicioasă până ocru-maronie),[19] Stereum gausapatum (necomestibil, trăiește aproape numai pe stejar, carnea maronie înroșește după o leziune),[20] Stereum insignitum (necomestibil, suprafață catifelată),[21] Stereum rameale (necomestibil, mai mic, adesea concrescut, suprafață albă în tinerețe),[22] Stereum subtomentosum (necomestibil, suprafața inferioară se colorează la frecare gălbui, prezintă uneori un picior scurt și gros),[23] Trametes fragrans (necomestibilă, cu pori, miros de cumarină sau vinariță; fără imagine mai jos),[24] Trametes hirsuta (necomestibilă),[25] Trametes ochracea sin. Trametes zonata (necomestibilă, cu pori, îngroșată spre centru),[26] Trametes pubescens (necomestibilă, cu pori, cuticulă catifelată, colorit albicios până crem, fără gust și miros)[27] sau Trametes versicolor (necomestibil).[28]

Specii asemănătoare în imagini

modificare
  •  
    Antrodia serialis sin. Polyporus serialis
  •  
    Auricularia mesenterica
  •  
    Daedaleopsis confragosa
  •  
    Laxitextum bicolor sin Stereum fuscum
  •  
    Stereum gausapatum
  •  
    Stereum insignitum
  •  
    Stereum rameale
  •  
    Stereum subtomentosum
  •  
    Trametes hirsuta
  •  
    Trametes ochracea
  •  
    Trametes pubescens
  •  
    Trametes versicolor

Valorificare

modificare

Policioarele sunt fără interes alimentar din cauza compoziției cărnii.

Calități beneficiare

modificare

Degradarea pesticidelor

modificare
 
Atracină, formulă structurală

Printre ciupercile de putrefacție albă din diferite clase de basidiomicete, Stereum hirsutum a obținut, împreună cu Hypholoma fasciculare și Trametes versicolor, cele mai bune valori de degradare pentru toți compușii de pesticide mono-aromatice. După 42 de zile, descompunerea maximă a diuronului [C9H10Cl2N2O), atracinei (C8H14ClN5) și terbutilacinei (C9H16ClN5), unui erbicid înrudit cu atracina, a fost de peste 86%, iar pentru metalaxil (C15H21NO4), unui fungicid din grupul acilalaninelor, aproape de 44%.[29]

Folos în medicină

modificare
 
Acid hirsutic, formulă structurală

Cercetările au demonstrat că este o ciupercă ce conține o serie de compuși cu proprietăți antimicrobiene. Astfel acționează împotriva bacteriilor gram-pozitive. Mai departe, de exemplu derivatul eterului ciclic epoxid, anume acidul hirsutum-C, este primul produs natural de sinteză organică izolat din Stereum hirsutum în 1966 și caracterizat prin cristalografia cu razele X, care are un efect anti-neoplastic, „antineoplaston” fiind un termen creat de medicul și biochimistul american Stanisław Burzyński[30] (n. 1943) pentru un grup de peptide, derivați și amestecuri pe care le folosește ca tratament alternativ pentru cancer. Acidul este folosit în chimioterapie.[31][32][33]

Calități nocive

modificare

Daune la cherestea

modificare
 
Bucegi în descompunere

Această specie lignicolă este primul colonizator de lemn mort, provocând putregaiul alb după relativ timp scurt. Descompune lemnul tânăr, fiziologic activ sub cambiu, mai rar chiar și duramenul. La cherestea, trunchi depozitați în pădure sau în alte centre de colectare de lemn, corpurile de fructificare bătătoare la ochi apar adesea pe interfețe, dar dacă ciupercile au mai mult timp de dezvoltare, ele pot să crească și prin scoarță. De asemenea, specia a fost foarte des identificată pe elementele din lemn ale caselor (pereți, grinzi de susținere, scări, șindrilele de pe acoperiș) și garduri, fiind un agent important ce contribuie la deteriorarea construcțiilor din lemn. Agravant este, că corpurile sporifere ale ciupercilor nu sunt mereu prezente ci numai miceliile, motiv pentru care identificarea speciilor poate fi dificilă sau nu este întotdeauna posibilă. Astfel produce uneori pagube destul de mari.[34][35]

Provoacă esca la butucii de viță

modificare
 
Esca la vița de vie

Esca (apoplexia viței de vie) este provocată de numeroase ciuperci, însă cea mai frecventă este brânca, dar trebuie adnotat că prim-infestarea are loc prin Fomitiporia mediterranea și Stereum hirsutum este doar succesorul. Este o boală ce afectează grav butucii (trunchiul și coardele), conducând la debilitarea și în final, la uscarea acestora. Atacul acestui agent patogen blochează în particular xilemul (țesut alcătuit din vase lemnoase, prin care circulă seva brută), diminuând/blocând astfel accesul plantei la apă și nutrienți absorbiți din sol. Infecția are loc adesea prin rănile rezultate în urma tăierilor, astfel plantele pot fi infectate până la 4 luni de la tăiere. Plantele predispuse la infectarea cu ciupercile ce provoacă esca sunt: plante bătrâne de peste 10 ani, aflate în declin, stresate ce au trecut de exemplu prin perioade lungi de secetă sau slabă aprovizionare cu elemente nutritive. Dar, de asemenea, soluri grele cu drenaj deficitar, plantarea viței de vie în sol ce nu a fost desfundat sau scarificat precum plantarea în gropi necorespunzătoare pot provoca infestarea. Mai departe predispuse la apariția ei sunt și plantele altoite cu altoi preluați de la plante mamă infectate.

Micoza se poate observa cel mai frecvent la butuci solitari (atacul în focare este mai rar întâlnit): pe frunze, în lunile de vară, delimitate de nervuri, apar pete izolate, necrozate, cu un halou galben (între zona necrozată și zona verde). Necrozele apar și pe marginea frunzelor. Atacul este mai sever pe frunzele de la baza lăstarilor. Vara, în perioadele secetoase cu vânt, când evapo-transpirația crește, lăstarii și frunzele se ofilesc (începând de la vârf), datorită afectării xilemului. Strugurii sunt și ei afectați, întâi se ofilesc, apoi se stafidesc, căpătând un aspect brun-roșcat. Lemnul butucilor capătă un aspect spongios la interior, iar in locul infecției este înconjurat de o porțiune moale de culoare albă și secretând un lichid gomos când este tăiat.

Esca poate fi combătută prin scoaterea și arderea butucilor atacați, sau prin aplicarea de tratamente pe baza de produse cuprice aplicate după tăieri.[36][37][38]

Note

modificare
  1. ^ Index Fungorum
  2. ^ Mycobank
  3. ^ Denumire RO 1
  4. ^ Constantin Drăgulescu: „Dicționar de fitonime românești”, Ediția a 5-a completată, Editura Universității “Lucian Blaga”, Sibiu 2018, p. 526, ISBN 978-606-12-1535-5, Denumire RO 2-6
  5. ^ a b Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, ed. a 5-a, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1979, p. 328-329 - 2, ISBN 3-405-12116-7
  6. ^ a b Hans E. Laux: „Der große Pilzführer, Editura Kosmos, Halberstadt 2001, p. 500-501, ISBN 978-3-440-14530-2
  7. ^ William Hudson: „Flora anglica“, vol. 2, Editura J. Nourse, Londra 1778, p. 639
  8. ^ Pierrre Bulliard: „Herbier de la France ou, Collection complette des plantes indigenes de ce royaume etc.”, vol. 6, Editura Didot, Debure, Belin, Paris 1786, tab. 274
  9. ^ Carl Ludwig Willdenow: „Florae Berolinensis prodromus – secundum systema Linneanum”, Editura Wilhelm Vieweg, Berlin 1787, p. 397 [1]
  10. ^ C. H. Persoon: „Observationes mycologicae. Seu descriptiones tam novorum, quam notabilium”, vol. 2, Editura Gessneri, Usteri et Wolfii, Leipzig (Lipsiae) și Lucerna 1799, p. 90 [2]
  11. ^ Erich Pertsch: „Langenscheidts Großes Schulwörterbuch”, ed. a 13-ea, Editura Langenscheidt, Berlin, München, Viena, Zürich, New York 1999, p. 541
  12. ^ Gheorghe Sălăgeanu, Anișoara Sălăgeanu: „Determinator pentru recunoașterea ciupercilor comestibile, necomestibile și otrăvitoare din România”, Editura Ceres, București 1985, p. 91
  13. ^ Giacomo Bresadola: „Iconographia Mycologica, vol. XXII, Editura Società Botanica Italiana, Milano 1932, p. + tab. 1067
  14. ^ German Josef Krieglsteiner, Armin Kaiser: „Allgemeiner Teil: Ständerpilze: Gallert-, Rinden-, Stachel und Porenpilze“, în: G. J. Krieglsteiner (ed.): „Die Großpilze Baden-Württemberg“, vol. 1, Editura Eugen Ulmer, Stuttgart 2000, p. 334-335, ISBN 978-3-8001-3528-8
  15. ^ [https://www.123pilzsuche.de/daten/details/StriegeligeSchicht.htm 123 Pilze 1
  16. ^ Bruno Cetto: „I funghi dal vero”, vol. 4, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1983, p. 522-523, ISBN 88-85013-25-2
  17. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 3, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 520-521, ISBN 3-405-12124-8
  18. ^ Gheorghe Sălăgeanu, Anișoara Sălăgeanu: „Determinator pentru recunoașterea ciupercilor comestibile, necomestibile și otrăvitoare din România”, Editura Ceres, București 1985, p. 139
  19. ^ Bruno Cetto: „I funghi dal vero”, vol. 5, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1986, p. 448-449 - 1, ISBN 88-85013-37-6
  20. ^ Bruno Cetto: „I funghi dal vero”, vol. 5, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1986, p. 460-461 - 2, ISBN 88-85013-37-6
  21. ^ Ewald Gerhard: „Der große BLV Pilzführer“ (cu 1200 de specii descrise și 1000 fotografii), Editura BLV Buchverlag GmbH & Co. KG, ediția a 9-a, München 2018, p. 680-681, ISBN 978-3-8354-1839-4
  22. ^ Hans E. Laux: „Der große Pilzführer, Editura Kosmos, Halberstadt 2001, p. 498-499, ISBN 978-3-440-14530-2
  23. ^ Bruno Cetto: „I funghi dal vero”, vol. 4, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1983, p. 504-505 - 2, ISBN 88-85013-25-2
  24. ^ 123 Pilze cu imagini
  25. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 2, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 556-557 - 1, ISBN 3-405-12081-0
  26. ^ Bruno Cetto: „I funghi dal vero”, vol. 5, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1986, p. 514-515, ISBN 88-85013-37-6
  27. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 2, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 554-555 - 2, ISBN 3-405-12081-0
  28. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, ed. a 5-a, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1979, p. 556-557 - 1, ISBN 3-405-12116-7
  29. ^ Gary D. Bending, Maxime Friloux, Allan Walker: „Degradation of contrasting pesticides by white rot fungi and its relationship with ligninolytic potential”, în: „FEMS Microbiology Letters”, vol. 212, nr. 1, 2002, p. 59-63
  30. ^ Suppressing a cure for more than 40 years! BURZYNSKI: THE CANCER CURE COVER-UP - FULL DOCUMENTARY, YouTube 
  31. ^ National Cancer Institute
  32. ^ Keith I. Block: „Antineoplastons and the Challenges of Research in Integrative Care”, în: „Integrative Cancer Therapies”, vol. 3, nr. 1, 2004, p. 3-4
  33. ^ Eberhard Breitmaier: „Terpene - Aromen, Düfte, Pharmaka, Pheromone”, Editura Springer Nature Switzerland AG, Basel 2019, p. 94-116
  34. ^ A. Cojocariu A., C. Tănase: „Macromycetes identified on the construction wood of historical monuments from Moldavia and causes of their development”, în: „Journal of Plant Development”, vol. 17, 2010, p. 63-68
  35. ^ Heinz Butin: „Krankheiten der Wald- und Parkbäume. Leitfaden zum Bestimmen von Baumkrankheiten”, Editura Georg Thieme Verlag, Stuttgart și New York 1983, p. 254, ISBN 3-13-639001-6
  36. ^ Club agricultura
  37. ^ Paloma Sánchez-Torres, R. Hinarejos, V. González, Juan José Tuset Barrachina: „Identificación y caracterización de hongos asociados con esca en viñedos de la Comunidad Valenciana (España)”, în: „Revista Española de Investigación Agrícola”, vol. 6, nr. 4, 2008, p. 650-660
  38. ^ Horst Diedrich Mohr: Farbatlas Krankheiten, Schädlinge und Nützlinge an der Weinrebe. 2. Auflage. 2011, Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart, ISBN 978-3-8001-7592-5, S. 144–148

Bibliografie

modificare
  • Bruno Cetto: „I funghi dal vero”, vol. 1-7, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1976-1993 (pentru cercetarea în total)
  • Marcel Bon: “Pareys Buch der Pilze”, Editura Kosmos, Halberstadt 2012, ISBN 978-3-440-13447-4
  • Ernst Albert Gäumann: „Vergleichende Morphologie der Pilze”, Editura Gustav Fischer, Jena 1926
  • Ewald Gerhard: „Der große BLV Pilzführer“ (cu 1200 de specii descrise și 1000 fotografii), Editura BLV Buchverlag GmbH & Co. KG, ediția a 9-a, München 2018, ISBN 978-3-8354-1839-4
  • Andreas Gminder: „Handbuch für Pilzsammler - 340 Arten Mitteleuropas sicher bestimmen“, Editura Kosmos, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-440-11472-8
  • Jean-Louis Lamaison & Jean-Marie Polese: „Der große Pilzatlas“, Editura Tandem Verlag GmbH, Potsdam 2012, ISBN 978-3-8427-0483-1
  • J. E. și M. Lange: „BLV Bestimmungsbuch - Pilze”, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna Viena 1977, ISBN 3-405-11568-2
  • Hans E. Laux: „Der große Pilzführer, Editura Kosmos, Halberstadt 2001, ISBN 978-3-440-14530-2
  • Gustav Lindau: „Kryptogamenflora für Anfänger: Eine Einführung in das Studium der blütenlosen Gewächse für Studierende und Liebhaber“, vol. 2, Editura Julius Springer, Berlin 1922
  • Till E. Lohmeyer & Ute Künkele: „Pilze – bestimmen und sammeln”, Editura Parragon Books Ltd., Bath 2014, ISBN 978-1-4454-8404-4
  • Elena Cristina Mincu, Răzvan Țuculescu: „Ciupercile din România”, Editura Galaxia Gutenberg, Târgu-Lăpuș 2010, p. 64
  • Marcel Pârvu: „Ghid practic de micologie”, Editura Casa Cărții de Știință, Cluj-Napoca 2007, p. 265

Legături externe

modificare
Adus de la https://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Stereum_hirsutum&oldid=15408831