Fasole
specie de plante
Fasolea (Phaseolus vulgaris) este o plantă leguminoasă agățătoare anuală care este originară din America și este întrebuințată în bucătărie.
| Fasole | |
|---|---|
| |
| Clasificare științifică | |
| Regn: | Plantae |
| Diviziune: | Magnoliophyta |
| Clasă: | Magnoliopsida |
| Subclasă: | Rosidae |
| Ordin: | Fabales |
| Familie: | Fabaceae |
| Gen: | Phaseolus |
| Specie: | Phaseolus vulgaris |
| Nume binomial | |
| Phaseolus vulgaris Linnaeus, 1758 | |
Modifică text  |
|
Cultivare Modificare
Fasolea se cultivă atât în zonele cu climat mai răcoros, cât și în cele cu un climat mai cald. Planta nu suportă solurile saline.
Recoltare Modificare
De la fasole se pot consuma atât păstaia tânără cât și bobul uscat. Principalele țări producătoare de fasole uscată sunt:
- Brazilia - 3,2 milione tone
- India - 3 milione tone
- Birmania - 1,7 milione tone
- China - 1,2 milione tone
- SUA - 1,1 milione tone
Principalele țări producătoare de păstăi verzi:
- China - 2,47 milione tone
- Indonezia - 0,87 milione tone
- Turcia - 0,52 milione tone
- India - 0,42 milione tone
- Spania - 0,22 milione tone
Valori nutritive Modificare
Fasolea uscată este bogată în proteine și fibre, de asemenea, conține și multe minerale. Tabloul pentru 100 grame se prezintă astfel:
- colesterol 0,0 mg
- saturate totale 0,12 g
- monoinsaturate (olecice) 0,06 g
- polinesaturate (linoleice) 0,18 g
Minerale
- calciu 228 mg
- fosfor 407 mg
- fier 5,5 gr
- magneziu 140 mg
- sodiu 24 mg
- potasiu 1.406 mg
- zinc 2,79 mg
Valorile nutritive ale păstăilor verzi Modificare
100 grame de păstăi verzi conțin:
- 31 kcal
- carbohidrați - 79 g
- zaharuri - 1,4 g
- fibre - 3,4 g
- grăsimi - 0,1 g
- proteine - 1,8 g
- vitamina A - 35 μg
- vitamina C - 16 mg
- calciu - 37 mg
Legături externe Modificare
- Cultivarea fasolei: ce și cum să semeni ca să obții recoltă bogată, 5 mai 2014, stiriagricole.ro