Fasole
specie de plante
Fasolea (Phaseolus vulgaris) este o plantă leguminoasă agățătoare anuală care este originară din America și este întrebuințată în bucătărie.
Fasole | |
---|---|
![]() | |
Clasificare științifică | |
Regn: | Plantae |
Diviziune: | Magnoliophyta |
Clasă: | Magnoliopsida |
Subclasă: | Rosidae |
Ordin: | Fabales |
Familie: | Fabaceae |
Gen: | Phaseolus |
Specie: | Phaseolus vulgaris |
Nume binomial | |
Phaseolus vulgaris Linnaeus, 1758 | |
Modifică text ![]() |
CultivareModificare
Fasolea se cultivă atât în zonele cu climat mai răcoros, cât și în cele cu un climat mai cald. Planta nu suportă solurile saline.
Phaseolus vulgaris” - MHNT
RecoltareModificare
De la fasole se pot consuma atât păstaia tânără cât și bobul uscat. Principalele țări producătoare de fasole uscată sunt:
- Brazilia - 3,2 milione tone
- India - 3 milione tone
- Birmania - 1,7 milione tone
- China - 1,2 milione tone
- SUA - 1,1 milione tone
Principalele țări producătoare de păstăi verzi:
Valori nutritiveModificare
Fasolea uscată este bogată în proteine și fibre, de asemenea, conține și multe minerale. Tabloul pentru 100 grame se prezintă astfel:
- colesterol 0,0 mg
- saturate totale 0,12 g
- monoinsaturate (olecice) 0,06 g
- polinesaturate (linoleice) 0,18 g
Minerale
- calciu 228 mg
- fosfor 407 mg
- fier 5,5 gr
- magneziu 140 mg
- sodiu 24 mg
- potasiu 1.406 mg
- zinc 2,79 mg
Valorile nutritive ale păstăilor verziModificare
100 grame de păstăi verzi conțin:
- 31 kcal
- carbohidrați - 79 g
- zaharuri - 1,4 g
- fibre - 3,4 g
- grăsimi - 0,1 g
- proteine - 1,8 g
- vitamina A - 35 μg
- vitamina C - 16 mg
- calciu - 37 mg
Legături externeModificare
- Cultivarea fasolei: ce și cum să semeni ca să obții recoltă bogată, 5 mai 2014, stiriagricole.ro